“Az ember az, amit megeszik” mondta Feuerbach, a filozófus. Később a gasztronómia egyik korai istene, Brillat-Savarin is írt valami hasonlót: “Mondd meg, mit eszel, megmondom, ki vagy!”
A Bionass előreláthatólag nem lesz tömegtermék. Hazai bioalapanyagokból készül, hazai mennyiségben. A világsikerhez minimum olcsó ázsiai alapanyag, modern élelmiszertechnológia és jónéhány hipermarket lánc lenne szükséges híresneves akcióikkal és hirdetéseikkel együtt.
A Bionass egyébként mindenféle zöldségekből méz hozzáadásával készülő szárítmányokat takar, amelyeknek egy új szárítási, aszalási technológiának köszönhetően remek tulajdonságaik vannak, és nem csak egészségesek, hanem finomak is.
Eddig nem találtam itthon organikus, illetve fair trade teát filteres kiszerelésben, de most megvan. A Clipper Teas teái már itthon is megvásárolhatók. Van köztük mindenféle fajta, amik közül szerintem a White Tea a legjobb. A cégnek van hiteles angol Organikus Bizonyítványa (Organic Certificate UK5), illetve az első teakészítő cég volt, aki megkapta a FairTrade igazolást, köszönhetően a teatermesztőkkel szemben alkalmazott méltányos kereskedelmi feltételrendszerének.
Van valami különösen boldogító abban, ha a saját ablakunkban, konyhánkban vagy netán kertünkben burjánzik az általunk ültetett bazsalikom, rozmaring, zsálya, petrezselyem vagy bármelyik a sok illatos, gyönyörű fűszernövény közül. Megvehetjük persze minden héten a szupermarketben az épp szükséges friss adagot, illetve választhatjuk ezek szárított formáját is, de miért is ne próbáljunk saját konyhakertet létrehozni? Nincs olyan kis konyha vagy ablakapárkány ahol ne jutna hely néhány cserépnek, vagy virágládának.
Tovább is van >> ‘Fűszer az ablakban’
Több éve már, hogy egy nem is titokzatos kór, az ún. Panama-kór, tizedeli a banánültetvényeket. A The Scientist magazinban megjelent cikk szerint a helyzet egyre rosszabb, mert a banántársaságok nem törődnek a jelenséggel. Kutatók, akik már vagy egy évtizede foglalkoznak a banánfajták tanulmányozásával, most ismét figyelmeztetik a világot, ha így folytatjuk, akkor hamarosan kihalhat a BANÁN!
Tovább is van >> ‘Isten veled Banán!’
Többet, gyorsabban, olcsóbban – erről szól a fogyasztói társadalom. Az európai társadalom 30 %-kal több árut és élelmiszert vásárol, mint amennyit valójában felhasznál. Csak kevesen lesznek ettől boldogabbak, miközben erőforrásainkat feléljük, természeti környezetünket tönkre tesszük. Gazdasági szempontból is fontosabb lenne a minőségi fejlődésre helyezni a hangsúlyt a mennyiségi növekedéssel szemben.
Tovább is van >> ‘Amit ma megtehetsz: vásárolj ésszel!’
Friss hozzászólások