Archive for the 'élelem' Category
Új design-t kap a bioélelmiszer az EU-ban, mivel az Európai Bizottság pályázatot hirdetett az új EU “ökológiai logó” megtervezésére. A pályázat elsősorban tervezőgrafikus és művészeti szakos hallgatók számára íródott. A nyertes design-t az Európai Unióban mint a biotermékek hivatalos logóját fogják bevezetni 2010 júliusában. Az új logó a 27 tagállam mindegyikének címkézési szabványainak megfelelő, előre csomagolt biotermékein kötelező lesz. Ezenkívül szabadon használható lesz majd minden EU-n kívülről importált, nem előre csomagolt bioterméken is. Vajon milyen(ek) a most forgalomba és használatba lévő ökologó(k)? Vannak egyáltalán? Ki fogadta el ezeket és ki auditálja, hogy mire kerülhetnek rá? Régi marketing trükk, hogy nem létező szervezetekkel és/vagy logókkal hitelesíttetik vállalatok a termékeiket. Itt volt az ideje, hogy az EU bürokrácia megmoccanjon és lépjen valami biotermék-azonosíthatóság ügyében. Biolabel-t mindenre, ami bio!
Növényi zsiradékból készült sajt, tojásfehérje hal helyett, csokis keksz csoki nélkül – Németországban is egyre gyakrabban spórolnak az összetevőkön az élelmiszergyártók. Két független intézet is sokkoló elemzéseket hozott nyilvánosságra. A Foodwatch és a hamburgi Fogyasztásvédelmi Kutatóközpont azt állítja, hogy a német boltok polcain egyre gyakrabban találkozni olyan élelmiszerekkel, amelyek hamisak. Nem az van bennük, amiért a fogyasztó megvásárolja azokat.
Tovább is van >> ‘Labor kaja olcsón’
A FoodLion az Egyesült Államokban, South Carolinában nyitja meg első zöld élelmiszerüzletét, melyet környezetbarát konstrukció és hatékony energiafelhasználás jellemez majd, ide értve egy újrafeldolgozó központot, a természetes világítást és egy eco-parkolót. Az üzletet olyan környezetbarát megoldásokkal szerelik fel, mint a LED világítás, a mozgásérzékelővel ellátott víztakarékos pihenőhelyek, hazai növényfajok telepítése, hogy az öntözési követelmények minimálisra csökkenjenek és a beltéri levegő minősége megfelelő legyen.
Az első- LEED-bizonyítvány szerint épült üzletükben 20 százalék energiát és 44 százalék vizet takarítanak meg a többi FoodLion egységhez képest. A FoodLion első zöld élelmiszerüzlete várhatóan 2009 év végén nyitja meg kapuit.
“Az ember az, amit megeszik” mondta Feuerbach, a filozófus. Később a gasztronómia egyik korai istene, Brillat-Savarin is írt valami hasonlót: “Mondd meg, mit eszel, megmondom, ki vagy!”
A Bionass előreláthatólag nem lesz tömegtermék. Hazai bioalapanyagokból készül, hazai mennyiségben. A világsikerhez minimum olcsó ázsiai alapanyag, modern élelmiszertechnológia és jónéhány hipermarket lánc lenne szükséges híresneves akcióikkal és hirdetéseikkel együtt.
A Bionass egyébként mindenféle zöldségekből méz hozzáadásával készülő szárítmányokat takar, amelyeknek egy új szárítási, aszalási technológiának köszönhetően remek tulajdonságaik vannak, és nem csak egészségesek, hanem finomak is.
Eddig nem találtam itthon organikus, illetve fair trade teát filteres kiszerelésben, de most megvan. A Clipper Teas teái már itthon is megvásárolhatók. Van köztük mindenféle fajta, amik közül szerintem a White Tea a legjobb. A cégnek van hiteles angol Organikus Bizonyítványa (Organic Certificate UK5), illetve az első teakészítő cég volt, aki megkapta a FairTrade igazolást, köszönhetően a teatermesztőkkel szemben alkalmazott méltányos kereskedelmi feltételrendszerének.
Van valami különösen boldogító abban, ha a saját ablakunkban, konyhánkban vagy netán kertünkben burjánzik az általunk ültetett bazsalikom, rozmaring, zsálya, petrezselyem vagy bármelyik a sok illatos, gyönyörű fűszernövény közül. Megvehetjük persze minden héten a szupermarketben az épp szükséges friss adagot, illetve választhatjuk ezek szárított formáját is, de miért is ne próbáljunk saját konyhakertet létrehozni? Nincs olyan kis konyha vagy ablakapárkány ahol ne jutna hely néhány cserépnek, vagy virágládának.
Több éve már, hogy egy nem is titokzatos kór, az ún. Panama-kór, tizedeli a banánültetvényeket. A The Scientist magazinban megjelent cikk szerint a helyzet egyre rosszabb, mert a banántársaságok nem törődnek a jelenséggel. Kutatók, akik már vagy egy évtizede foglalkoznak a banánfajták tanulmányozásával, most ismét figyelmeztetik a világot, ha így folytatjuk, akkor hamarosan kihalhat a BANÁN!
Többet, gyorsabban, olcsóbban – erről szól a fogyasztói társadalom. Az európai társadalom 30 %-kal több árut és élelmiszert vásárol, mint amennyit valójában felhasznál. Csak kevesen lesznek ettől boldogabbak, miközben erőforrásainkat feléljük, természeti környezetünket tönkre tesszük. Gazdasági szempontból is fontosabb lenne a minőségi fejlődésre helyezni a hangsúlyt a mennyiségi növekedéssel szemben.
